Riso, patate e scamorza al forno

Inauguriamo la sessione "primi piatti" con una ricetta gustosa e appetitosa. 

INGREDIENTI:

250 gr di riso
4 patate
1litro di brodo: 1 l di acqua con 1 dado e mezzo
70gr di scamorza affumicata

mezzo barattolo di pelati

olio 
sale 
parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE:

1. Sciogliere un dado e mezzo in un l di acqua
2. Sbucciare le patate e tagliatele dadini
3. Affettare la cipolla, metterla in una pentola con l’olio ad appassire.Aggiungere le patate e fatele insaporire con la cipolla 
4. Ricopriamole con il brodo e facciamole bollire
5. Aggiungere il riso e fatelo cuocere un pò al dente ( finiremo la cottura nel forno) ed aggiungere il pelato
6. Mescolare riso e patate di continuo aggiungendo altro brodo dove necessario
7. A fine cottura  aggiungere il parmigiano e la scamorza a cubetti
8. Versiamo il riso nelle terrine di creta 
9. Inforniamo a 180° per 10- 15 minuti azionando il grill se, come me, siete amanti della crosta^_^